2016-06-29 19:45:40 UTC

Low-FODMAP Diet 103: Getting Started (Spanish)

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La dieta baja en FODMAPS utiliza dos fases para determinar qué alimentos le causan los síntomas. Hable con el médico o nutricionista autorizado antes de comenzar una dieta baja en FODMAPs.

La fase uno es la fase de eliminación cuando se eliminan de la dieta los alimentos de alto contenido de FODMAPs por un período de entre dos a seis semanas. La fase dos es la fase de reintroducción cuando se vuelven a consumir alimentos con alto contenido de FODMAPs de manera estructurada para ayudar a determinar cuál de las cinco azúcares desencadena los síntomas gastrointestinales.

 

Fase uno 

  • Elimine de la dieta todos los alimentos con alto contenido de FODMAPs; elimine además todos aquellos alimentos que le causen una verdadera reacción alérgica, aún si contienen un bajo contenido de FODMAPs.
  • Esta fase únicamente debe llevarse durante unas cuantas semanas. El médico o nutricionista le pueden indicar cuánto tiempo debe someterse a esta etapa. 
    • Los alimentos comunes con un alto contenido de FODMAPs son:
      • Algunas frutas, por ejemplo:
      • Manzanas.
      • Albaricoque (chabacano).
      • Moras.
      • Cerezas.
      • Mangos.
      • Nectarinas.
      • Peras.
      • Ciruelas.
      • Sandía.
    • Algunas verduras, por ejemplo:
      • Alcachofas.
      • Espárragos.
      • Frijoles.
      • Coles.
      • Coliflor.
      • Ajo.
      • Lentejas.
      • Setas.
      • Cebollas.
      • Arvejas.
    • Algunos productos lácteos, por ejemplo:
      • Leche.
      • Quesos suaves.
      • Yogur.
      • Natillas.
      • Helados.
    • Alimentos con trigo o centeno.
    • Algunos endulzantes como:
      • Jarabe de maíz alto en fructosa.
      • Miel.
    • Alimentos que tienen endulzantes que terminan en “-ol” (incluyendo muchos dulces o gomas de mascar), por ejemplo:
      • Sorbitol.
      • Manitol.
      • Xilitol.
      • Maltitol.

 

Fase dos

  • Trabaje conjuntamente con el médico o nutricionista, quien le orientará sobre cómo reincorporar alimentos que contienen cada una de las cinco categorías de azúcares altas en FODMAPs y las cantidades que debe consumir. 
  • Deberá llevar un registro de cómo se siente después de consumir determinados alimentos para ayudarle a usted y al médico o nutricionista a determinar cuáles azúcares le están provocando los síntomas y en qué cantidades. 
  • Los resultados serán diferentes para cada persona. 
  • A partir de los resultados, el médico o nutricionista puede elaborar un plan de dieta más permanente exclusivo para usted.
Dieta baja en FODMAPs – lo que debe saber:
  • La dieta baja en FODMAPs puede ayudar a algunas personas que padecen de problemas gastrointestinales, por ejemplo, gas, distensión abdominal y diarrea, al eliminar determinados alimentos que pueden causar estos síntomas.
  • Debe trabajar conjuntamente con el médico y el nutricionista antes de someterse a una dieta baja en FODMAPs.
  • La dieta baja en FODMAPs se lleva a cabo en dos fases: Durante la fase uno se eliminan todos los alimentos con alto contenido de FODMAPs y durante la fase dos se reintroducen lentamente.

©AGA, July 2016

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