2016-06-29 19:50:53 UTC

Low-FODMAP Diet 104: Additional Resources (Spanish)

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Al principio, someterse a una dieta baja en FODMAPs puede parecer abrumador. Trabaje conjuntamente con el médico y con un especialista calificado para elaborar un plan que pueda seguir. Al hacerlo puede calmar los nervios acerca de la dieta y le ayudará grandemente con su salud. 

A continuación encontrará algunos consejos sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos lo que le ayudará a seguir mejor a la dieta baja en FODMAPs. ¡Al contar con la información correcta y un equipo de atención a la salud que le apoye, podrá seguir la dieta baja en FODMAPs!

 

Cómo leer las etiquetas de los alimentos cuando sigue la dieta baja en FODMAPs

 

  • La manera más fácil de leer las etiquetas de los alimentos ¡es elegir comida sin etiquetas! No necesitará leer etiquetas cuando usted elija frutas, verduras, granos, nueces, semillas y endulzantes no procesados, con bajo contenido de FODMAPs. Toda la proteína pura de origen animal (pollo, pescado, pavo, huevos, carne de res, etc.) y grasas (aceite de oliva, aceite de canola, mantequilla, etc.) tienen un bajo contenido de FODMAPs. 
  • Cuando elija alimentos más procesados, busquen aquellos que contengan solo ingredientes reconocidos. Mientras menor sea la lista de ingredientes, mucho mejor.
  • Recuerde llevar consigo todos los listados de FODMAPs que le haya proporcionado el médico o el nutricionista cuando vaya a comprar alimentos al supermercado para que la compra le sea más fácil.
  • En los alimentos procesados existen ingredientes de alto contenido de FODMAPs que con frecuencia pasan desapercibidos, y debe tratar de evitarlos, entre ellos:
    • Raíces de achicoria  (inulina).
    • Miel.
    • Ajo (en cualquier presentación: sal, polvo, etc.).
    • Cebolla (en cualquier presentación: sal, polvo, etc.). 
  • En la sección de “CONTIENE”, busque las palabras lácteo, leche, trigo y soya. 
  • Si el producto no contiene las sustancias mencionadas anteriormente, podría contener otros alimentos de alto contenido en FODMAPs, por ejemplo, miel, manzanas, ajo o cebolla. Además, asegúrese de leer la lista de ingredientes cuidadosamente.
  • Recuerde que algo etiquetado como “libre de gluten” (sin trigo, cebada o centeno) no necesariamente significa que su contenido sea bajo en FODMAPs. Asegúrese de revisar la lista de ingredientes por su contenido en alimentos altos en FODMAPs, además de contener trigo, cebada o centeno.
  • Nota: Las frases “puede contener” y “procesado en una planta que también procesa” no significa lo mismo que “CONTIENE” en un producto empacado. Preocúpese solamente por los alimentos que aparecen en el listado de la frase “CONTIENE” para la dieta baja en FODMAPs (así como todos los ingredientes que aparecen en el listado). 
Dieta baja en FODMAPs – lo que debe saber:
  • La dieta baja en FODMAPs puede ayudar a algunas personas que padecen de problemas gastrointestinales, por ejemplo, gas, distensión abdominal y diarrea, al eliminar determinados alimentos que pueden causar estos síntomas.
  • Debe trabajar conjuntamente con el médico y el nutricionista antes de someterse a una dieta baja en FODMAPs.
  • La dieta baja en FODMAPs se lleva a cabo en dos fases: Durante la fase uno se eliminan todos los alimentos con alto contenido de FODMAPs y durante la fase dos se reintroducen lentamente.

©AGA, July 2016

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